先だっての放浪の途中、夜行列車に乗ったときのことです。
夕方に乗車して、到着は翌日の早朝。周りは山のような荷物を積み込んだ地元の人たちばかりです。
ウズベク語が分からないのでにっこり簡単にご挨拶を済ませ、食堂車があるらしいし、夕ご飯にはそこでありつけるかな…などと思っていたのですが、そうは問屋がおろさなかった!(笑)
英語が分かる人がいたのをきっかけに、こちらの夕食がまだだと分かると、その場はあっというまに食事モードに大変身。皆さまの大きな荷物の中から、ノンと呼ばれる平焼きパンだの、チキンの煮込みだの、お茶だのお菓子だのが魔法のようにずらずらと出てきて、「まあいいからお食べなさい」と鷹揚に勧めて下さるパラダイスと化したのでございます。
「うちの庭で採れたリンゴをどうぞ」 「嫁さんが作ったピクルスだ」 「これはハルヴァ。甘くておいしいよ」と次々出して下さるものを喜んで頂いていたところ、なんと出された平焼きパンはどれも、それぞれのお宅のホームメイドだというではありませんか!
…え? このノンって確か、ものすごくでっかいタンドール窯で焼くんだよね? あれって普通の家にあるものなの?? 五右衛門風呂みたいなあれが??
と混乱する当方をよそに、「うちのノンは水を使わずミルクだけで作っている」 「うちもそうだ」 「その方が冷めても柔らかくてうまいからな」と頷き合う地元の方々。各家庭で配合も微妙に異なるらしく、なるほど、食べてみると確かにそれぞれ味が違います。
満腹になってもまったく減らない満漢全席を見渡しつつ理解したのは、ノンはミルクで作った方が断然おいしいということ、そしてあのどでかい窯はウズベキスタンのキッチンでは標準装備である、という驚愕の事実だったのでした。
しっかしどれもほんとにおいしかった…!!
ことほどさように、かの国の食物の我が口に合わざることなし!何食ってもうまい!という食欲的にも大変恵まれた放浪だったのですが、出奔前に「おいしいものの写真を撮ってきて日さまをうらやましがらせる」と名画師にお約束いたしましたので、ここでおひとつ、「ウズベキスタン/魅惑のノン・コレクション」をば皆さまにもお目にかけたく存じます。
(日さまー! ご覧になってらっしゃいますかー!!(笑))
もっちりつやつや、ベーグルのようなサマルカンド特産のノン。
お皿型のノン。上に串焼きを乗せたりする。
お祝い事用の綺麗なノン。
ざっくりと香ばしいバゲットのような風味でした。
押し型で細やかな模様をつけた、薄くて平たいノン。
うっかりおなかが空いてるときに目にしちゃった方々、ごめんなさい!
っていうか、写真を用意しながらわたしも猛烈におなかが空いてきてしまいました…!!
◇ ◇ ◇
遥か長安とローマを結ぶ東西交易路、シルクロード。
これまでの放浪に加え、今回ウズベキスタンを旅したことで、このパズルのピースもほとんど埋め尽くされました。いまや残すところ、以下の三点。
1) 中央アジアの超秘境・トルクメニスタン
2) パミール高原越えのワハン回廊@タジクとアフガンの国境
3) イラク
となるわけなのですが、(1)は自由旅行が不可能な半鎖国状態の国、(2)と(3)に至っては、外務省の危険度マップが「行くな!っていうか今すぐ逃げろ!(怒)」と全力で警報を鳴らしている地域ですので、そうそう足を踏み入れるわけにも参りません。
気ままに放浪できるのも、世界が平和であってこそ。どこを旅していても強く感じるこの事実を再確認しつつ、いつか旅行者が訪ねていけるくらいに地元の生活が落ち着いて、平和な暮らしが戻ってくるようにと願わずにはいられません。シリアにもまたいつか行きたいなあ…。
追伸:
出奔前と帰山後にメールを下さった方々。以下にお返事青鳥をお届けしましたので、ご自分宛の一羽をさくっと捕獲なさって下さいませ。
どれも本当に嬉しく拝見したこと、改めてお礼を申し上げます♪
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